全商网(guihenongye.com)以下是全商网淀粉为大家提供的北京预糊化大米淀粉 建筑预糊化大米淀粉 预糊化大米淀粉价格 宣宇的信息，希望对您有所帮助！
北京预糊化大米淀粉 建筑预糊化大米淀粉 预糊化大米淀粉价格 宣宇
预糊化淀粉
预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
中文名 外文名 别 名
预糊化淀粉 Pre-gelatinized Starch 变性淀粉
属 性 类 型
淀粉 预糊化
糊化原理
淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
1 糊化作用的过程可分为三个阶段
（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变；
（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；
（3）淀粉粒后解体，淀粉分子全部进入溶液。
糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥，可得易分散于凉水的无定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。
2 淀粉糊化作用的测定方法：
有光学显微镜法，电子显微镜法，光传播法，粘度测定法，溶胀和溶解度的测定，酶的分析，核磁振，激光光散射法等。工业上常用粘度测定法，溶胀和溶解度的测定
成分
淀粉液化生成糊精。构成淀粉和糊精的单元都是，但是淀粉含有单元的数目比糊精要多，淀粉糊化实际上是淀粉的不完全水解（淀粉完全水解的产物是，麦芽糖也是淀粉的不完水解产物，但麦芽糖只含两个单元，比糊精含有的单元要少）。淀粉遇显蓝色，而糊精遇显红色，麦芽糖和遇均不显色。
联系人张经理：13831652489
全国免费咨询热销：400-8599856
上面就是淀粉为大家带来的：北京预糊化大米淀粉 建筑预糊化大米淀粉 预糊化大米淀粉价格 宣宇的全部内容了，更多的相关信息请关注淀粉分类。