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高温α-
概述
高温α-采用地衣芽孢杆菌诱变筛选的高产菌株，经发酵、提取等工序精制而成。本品具有特别好的耐酸性和耐温性，因此除传统耐高温α-的应用领域外，还广泛应用于淀粉糖（、、麦芽糖、麦芽糊精等等）、味精、有机酸（柠檬酸、、衣康酸、苹果酸等）及酸盐系列工业中。
1. 温度范围：有效温度范围55-100℃，适合作用温度在80-95℃之间，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达105-112℃。
2. pH值范围：有效pH范围4.3-8.0，适pH值范围在5.2-6.0之间。
标准GB/T 24401-2009。
应用方法
高温α-在低pH条件下对不同的淀粉，如木薯、玉米、小麦等有同样的使用效果。下面以原料加工工艺的不同，分别推荐该酶在淀粉糖、有机酸、酸盐、味精等行业的使用方法。
1. 以淀粉为原料
调浆浓度10-20波美度，pH5.6-5.8，高温用量150-500ml/t干基（4万单位酶制剂），喷射温度108-110℃，层流90min左右。可生产液化DE值5-20%的液化液
2. 干法粉碎的淀粉质原料
调浆浓度15-20波美度，pH5.8-6.2，高温用量600-900ml/t干基（4万单位酶制剂），喷射温度95-110℃，层流90min。
3. 其他行业
高温α-在酒精、啤酒、食品酿造、纺织、印染、造纸及其他发酵领域也表现了的耐低pH特性，特别是酒精清夜回配工艺中，低使用pH值可达4.6，请参照我公司耐高温α-的推荐用量。
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公司以酶制剂应用技术服务为主，设一个研发中心、两个生产实验基地， 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及，公司首推10000u/g中温粉末、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于地位！产品在、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用！
精制酶：20万活力颗粒、10000活力粉酶中温
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