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串串底料制作,火锅底料批发,重庆底料厂家
重庆厨味食品有限公司创始于2008年,集调味品研发、生产、销售为一体,现拥有3000多平米现代标准厂房;配置自动化、标准化生
产设备;拥有完整、科学的质量管理体系;严格按照新标准、工艺做到优质、环保、高效生产存储;依靠诚信经营和质量稳定获得业
界认可,成为重庆火锅底料生产厂。
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公司核心品牌——“鼎灶”属于火锅店底料
品牌涉及:正宗重庆火锅底料批发、新派火锅底料研发、各种江湖菜炖料、小龙虾调味料、酱料研发生产、调味料定制生产、火锅材
料一站式采购等服务。
产品涵盖:重庆老火锅底料、清油火锅底料、新派火锅底料、清汤锅底、串串香底料、小龙虾调味料、麻辣鸡鱼底料、川味江湖菜酱
料等。
截止2017年12月,厨味食品已和全国乃至海外600多家知名连锁餐饮企业达成战略合作,为7672家餐饮门店供应产品和服务。
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公司拥有强大的研发中心,为客户免费产品研发定制,并支持后厨培训、技术指导等服务。集合资源优势,结合重庆数百余位行政总
厨技术支持,以满足餐饮企业不同发展阶段所需。根据数年行业积淀和前沿思维,建立餐饮品牌快速发展体系,从品牌策略、产品策
略、加盟战略、营销推广、门店管理等全方位咨询,为合作伙伴保驾护航,引领传统中式特色餐饮美食走向品牌国际化、标准化、规
模化
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热忱欢迎各位餐饮界朋友来渝实地考察交流!
地址:重庆市江北区海尔路178号附20号
联系人:李女士 QQ:3487329688 官网:https://www.cqbxjz.com/
电话:13032382620(V信同号)
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重庆鼎灶火锅底料知识点分享:
制作方法:(1)鲜活鱼宰杀后清洗干净,用刀从背部至腹部的 4/5处将鱼砍成5节;黄豆芽择洗净。
(2)锅置中火下入化猪油、精炼油烧热,投入姜片、葱片、葱节炒香,注入红酸汤底料、清汤,熬至酸香味溢出时,放黄豆芽入锅中,再下入鱼,调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、转用中火将鱼块煮熟,滴入木姜子油,装锅。投入芫荽节,带火随配菜一起上桌。
(3)用精盐、煳辣椒面、花椒面、味精、木姜子油、香油、豆腐乳、油酥黄豆、黑大头菜颗粒、豆腐乳、芫荽末、葱花少许,用锅中汤汁调成蘸水,即可蘸食锅中煮熟的鱼块和烫食各种配菜。
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