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吐温分为20.40.60.65.80.81.85都是琥珀色油状液体，型号不同是皂化值不同，羟值不同。
用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。
吐温-80的用途：乳化剂、分散剂、润湿剂、稳定剂、增溶剂
所谓“温-80”，是表面活性剂聚山梨酯-80的俗称。
吐温-80的化 学 名：聚山梨酯-80吐温-80的分 子 式：C64H124O26吐温-80的应 用：聚山梨酯-80（吐温-80）为非离子型亲水性表面活性剂，微有特臭、味微苦、略涩，有温热感。在水中易溶，在矿物油中极微溶解。用作的增溶剂及其他剂型的乳化剂和分散剂。
搬运处置：吐温-80在运输过程应避免日晒、雨淋、受热及撞击。搬运装卸时小心轻放，不得与有毒有害或其它有污染的物品混装、混运。 贮 存：吐温-80应在遮光、阴凉干燥处密封保存
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