全商网(guihenongye.com)以下是全商网食品添加剂为大家提供的稳定剂，乳化剂 CAS:71010-52-1 结冷胶的信息，希望对您有所帮助！
结冷胶
英文：Gellan gum、CAS:71010-52-1
性状：白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
用途：由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。
【产品包装】25kg/桶
【保质期】24个月
上面就是食品添加剂为大家带来的：稳定剂，乳化剂 CAS:71010-52-1 结冷胶的全部内容了，更多的相关信息请关注食品添加剂分类。