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是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。用量30-80mg/kg。是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作和肉制品的发色助剂。本品为类物，用于抗菌素糙皮病，亦可用作血管扩张，大量用作食品和饲料的添加剂。
本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。本品在沸水或沸中溶解，在水中略溶，在中微溶；在钠溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。
有较强的扩张周围血管作用，临床用于治 疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。
为类物，与统称PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张，大量用作食品饲料的添加剂。作为，用于、、尼可刹及酯等的生产。
若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。是少数存在于食物中相对稳定的，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。
效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。1. 标准依据：中国典(2010版)二部
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