佩姐老火锅加盟，重庆火锅底料批发，开店底料

佩姐老火锅加盟，重庆火锅底料批发，开店底料

重庆厨味食品有限公司创始于2008年，集调味品研发、生产、销售为一体，现拥有3000多平米现代标准厂房；配置自动化、标准化生产设备；拥有完整、科学的质量管理体系；严格按照新标准、工艺做到优质、环保、高效生产存储；依靠诚信经营和质量稳定获得业界认可，成为重庆火锅底料生产厂。

佩姐老火锅加盟，重庆火锅底料批发，开店底料

公司核心品牌——“鼎灶”属于火锅店底料

截止2017年12月，厨味食品已和全国乃至海外600多家知名连锁餐饮企业达成战略合作，为7672家餐饮门店供应产品和服务。

==========================================================================

佩姐老火锅加盟，重庆火锅底料批发，开店底料

公司拥有强大的研发中心，为客户免费产品研发定制，并支持后厨培训、技术指导等服务。集合资源优势，结合重庆数百余位行政总厨技术支持，以满足餐饮企业不同发展阶段所需。根据数年行业积淀和前沿思维，建立餐饮品牌快速发展体系，从品牌策略、产品策略、加盟战略、营销推广、门店管理等全方位咨询，为合作伙伴保驾护航，引领传统中式特色餐饮美食走向品牌国际化、标准化、规模化

==========================================================================

佩姐老火锅加盟，重庆火锅底料批发，开店底料    

热忱欢迎各位餐饮界朋友来渝实地考察交流！

 

==========================================================================

重庆鼎灶火锅底料知识点分享：

原料：

芥兰段250克，鱼卜100克。

调料：

炸蒜头、青椒圈、蒜蓉、秘制粉料各10克，干葱蓉、葱白段各15克，虾酱、白糖、味精、湿淀粉各5克，生粉20克，盐2克，色拉油50克。

 

 

河鲜秘制粉料配方：

罗胜科推测：

我认为这包秘制粉里白胡椒粉至少占到40%，鸡粉占到40%，并且是将干胡椒粒干炒后磨成粉，才能达到这个效果。

顾广凯推测：

尝完后，我用10克盐、20克味精、30克鸡粉、5克白胡椒粉、10克白糖和少量椒盐对在一起，如果单独尝粉料，我对的这包粉吃起来没有原版的甜，并且咸味大，我用两包粉分别制作了黑鱼汤，发现效果差不多，有效去掉了河鲜的土腥味，需要注意的是此粉更适合腌制时使用。

香港黎师傅揭秘：

秘制粉料的配比如下：白砂糖250克，味精500克，白胡椒粉200克，鸡粉1千克。