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冬枣又叫雁来红、苹果枣、枣，是一种晚熟的食物品种，因为其汁水多，吃在嘴里基本没有残渣，而且味道甘甜，所以受到很多人的喜爱。冬枣核小肉多，而且富含有多种营养物质，具有诸多的食疗作用，素有百果王的美誉。冬枣营养价值很高，这得益于其丰富的营养成分。
1、冬枣的大特点是C含量极高，每100克果
肉C含量高达380～600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含C的山楂也甘
拜下风。
2、冬枣含有丰富的氨基酸，包括天、、等19种人体所需的氨基酸，总
含量为0.985mg/100g。
3、除此之外，冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，
0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，B10.1mg/kg，B22.2mg/kg。
冬枣的功效与作用
1、解毒保，冬枣中含有丰富的糖类和C以及环-磷酸等，能减轻各种
物对的损害，并能促进合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例
，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性炎和早期硬化的辅助治疗。
2、防治心血管病，冬枣除了含有丰富的C和P，还含有较多的A、E、钾、钠、铁、铜等多种
微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，
芦丁是治疗高血压病的有效物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
3、调节免疫系统，近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活
性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低，抑制癌细胞增殖的作用。
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