工业级钠哪里好

更新时间:2020-12-24 21:55

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工业级钠

氢氧化钠 http://www.gzbwhg.com/

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_钠

钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于。及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。

中文名 钠 外文名 Sodium benzoate 别名 安息香酸钠
CAS 532-32-1 产品规格 工业级、食品级 分子式 C7H5NaO2

性质

物化性质

物化性质(Physical Properties)
1．含量：≥99.5%
2．外观：合格
3．水不溶物：0.01
4．碱度：合格
5．氯化物：0.01
6．盐：0.005；

7．铁：0.0005
8．重金属（以Pb计）：0.0005
钠是用于内服液体剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体产生危害，甚至。

理化性质

CAS: 65-85-0 分子式: C7H6O2 分子量: 122.12 熔点: 122-123℃ 中文名称:
英文名称:
性质描述: 为鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。相对密度1.2659。熔点122.4℃，沸点249℃，折射率1.504。蒸气易挥发。闪点（闭杯）121-123℃。可溶于水，水溶液呈弱碱性，溶于、、、、苯、、、和。
在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以或苄酯的形式存在；在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。
生产方法: 初由安息香胶干馏或用碱水水解制得，亦可由马尿酸水解制得。的工业生产方法有液相空气氧化法、次苄基三氯水解法及脱羧法三种，而以液相空气氧化法普遍。和空气通入盛有环烷酸钴催化剂的反应器中，在反应温度140-160℃，操作压力0.2-0.3MPa的条件下进行反应，生成，经蒸去未反应的得甲酸，再经减压蒸馏，重结晶得成品。用邻苯二甲酸酐脱羧法所得终产品不易精制，而且生产成本高，只在批量不大的等产品的制造过程中采用。
氯化法的产品不适于应用于食品。有工业用、食品用、用等不同规格。食品级应符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔点121-123℃，并对易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼烧残渣、重金属、砷含量等质量指标作了规定。原料消耗定额：1140kg/t、环烷酸钴4kg/t。此外，由生产时可副产。

作用

【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制物、染料等
【用途二】用于工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂
【用途三】防腐剂；抗微生物剂。
【用途四】钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式。使用范围及使用量参见。此外，也可作为饲料的防腐剂。
【用途五】该品用作（防腐剂）、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
【用途六】用作血清试验的助溶剂、（防腐剂）、工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

应用领域

主要用作食品防腐剂，也用于制物、染料等

测定

参见GB1902-94规定的分析方法进行。
方法名称：钠—钠的测定—中和滴定法
应用范围：本方法采用滴定法测定钠的含量。

工业级钠哪里好

本方法适用于钠。
方法原理：供试品置分液漏斗中，加水25mL，50mL与甲基橙指示液2滴，用滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显橙红色；分取水层，置具塞锥形瓶中，层用水5mL洗涤，洗涤液并入锥形瓶中，加20mL，继续用滴定液（0.5mol/L）滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色时停止滴定，读出滴定液使用量，计算钠含量。
试剂：
1. 水
2.
3. 滴定液（0.5mol/L）
4. 甲基橙指示液：取甲基橙0.1g，加水100mL使溶解，即得。
试样制备： 1. 滴定液（0.5mol/L）
配制：取45mL，加水适量使成1000mL，摇匀。
标定：取在270～300ºC干燥至恒重的基准无水钠约0.75g，加水50mL使溶解，加甲基红－溴甲酚绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL滴定液（0.5mol/L）相当于26.5mg的无水钠，根据本液的消耗量与无水钠的取用量，算出本液的浓度，即得。
操作步骤：取本品约1.5g，精密称定，置分液漏斗中，加水25mL,50mL与甲基橙指示液2滴,用滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇,至水层显橙红色；分取水层,置具塞锥形瓶中,层用水5mL洗涤,洗涤液并入锥形瓶中,加20mL,继续用滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色。每1mL的滴定液（0.5mol/L）相当于72.06mg的C7H5O2Na。
注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分，“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献：中华人民共和国典，国家典委员会编，工业出版社，2005年版，二部，p.902。

合成

由在环烷酸钴催化剂存在下，以空气氧化先制取，再以为原料，用氢钠中和，活性炭脱色，再经过过滤、干燥、粉碎制得产品。

质量标准

参照国家标准GB 1902-94规定的钠的质量指标，

我国现行食品防腐剂主要采用钠及山梨酸钾，由于钠价格便宜，被食品企业广泛使用。
物理性质（万素英，1998；凌关庭，2003）：

（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又称安息香酸，无嗅或略带安息香气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范围内，呈佳活性。毒理学依据：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（及其盐的总量，以计）（FAO/WHO，1994）

钠

（Sodium Benzoate）分子式：C6H5COONa
是的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的，防腐机理同。由于比纳更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作用强，因此比更常用。毒理学依据：LD 大鼠口服 4070 mg∕kg （bw）
50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg∕kg （bw）（本甲酸及其盐的总量，以计）（FAO/WHO，1994）

防腐作用机理

类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜酸的吸收，进入细胞内的分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用（侯振建，2004）。
是一种广谱抗微生物试剂，对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好，在允许大使用范围内，在pH值4．5以下，对各种菌都有抑制作用。

应用和限量

和钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。一般在饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，在酱油、饮料中可与对-羟酯类一起使用而增效。和钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用。
和钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。钠对微生物的作用于相同，可由于是钠盐，若要取得与相同的杀菌效果，所需添加量是的1.2倍。
根据美国 FAO 规定，和钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用和钠的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。

安全性

钠的急性毒性较小，动物大无作用计量(MNL)为500mg/kg体重。但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的。小鼠摄入及其钠盐，会导致体重下降、腹泻、出血、瘫痪甚至死亡。的毒性是通过改变细胞膜的通透性，抑制细胞膜酸的吸收，并透过细胞膜抑制等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。
没有性。大鼠喂食连续8周，结果表明小鼠子代的生长、繁殖和形态没有异常的变化。其他实验也表明无蓄积性、致畸、和致突变和抗原作用。
在动物体内会很快降解，(99%)主要与结合形成马尿酸，其余与醛酸结合形成1-本家先醛酸。

毒性比较

其次，我们比较一下和钠和山梨酸的毒性，表2 是几种常见的的LD 、ADI、我国国标规定的大使用量以及价格比较。可以看出，山梨酸和山梨酸钾的毒性比小，防腐效果比钠好，更加安全。和钠的优势是在空气中比较稳定，成本较低。但在密封状态下，山梨酸和山梨酸钾也很稳定，山梨酸钾的热稳定性比较好，分解温度高达270℃。由于的添加量很小，并不会明显增加肉制品产品成本。因此，许多国家已经开始逐渐采用山梨酸和山梨酸钾替代和钠。
另外，在酸性条件下溶解度较低，如果搅拌不均匀，会出现局部有结晶析出，导致局部产品添加剂超标（侯振建，2004）。还与有拮抗作用，与、异、酸、半盐等也有类似作用（葛长荣，2002）。添加后还会使食品产生涩味，甚至会破坏肉制品的风味。因此并不提倡肉制品加工中使用和钠作为防腐剂添加。
事实上，添加和钠并不是肉制品的防腐方法。使用天然防腐剂，如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等，也能够达到抑菌保鲜作用，也是肉制品工业的一个发展方向。还可以通过改善加工条件，改进食品包装，对产品热处理或辐照杀菌、进行低温储藏等等来实现肉制品的防腐保鲜目的。归根到底，为重要的还是加强卫生管理，从源头减少污染。
及其钠盐使用范围与用量（GB2760-2011 使用标准）

其他

添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加和钠，都是允许的，也是安全的。诚然，我国在法律规定上也有些欠缺，作为食品科学工作者面对着公众对食品安全的空前关注或企业追求利益的压力，应该本着负责的科学的态度进行论证，而不能凭空想象，随意曲解食品防腐剂，误导公众，导致公众对现代食品工业失去信心甚至产生恐慌。如果那样的话，将会使食品工业的发展和食品安全问题的解决陷入被动。