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旱藕，学名：食用美人蕉，巴蕉芋，含有丰富的钙.磷.铁及17种氨基酸.维生素B.C既营养丰富又易于消化，经常食用可健胃脾.降血脂.清肠道.益血补髓.消热润肺.防止肥胖。
旱藕粉丝是广西石山区的绿色食品，其原料为旱藕（又名食用美人蕉、芭蕉芋，生长在亚热带山地）。旱藕根部块茎含有丰富的钙、磷、铁及十几种氨基酸，维生素B、C；鲜旱藕淀粉含量达24.3%。广西大石山区的壮村瑶寨有种植旱藕的传统。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，加工出来的粉丝淡黄透明，无点状杂质，是优质的绿色食品。旱藕粉丝耐煮不烂，富有弹性，粉丝不易拉断，无异味，质地细腻滑嫩，口感一流，胜似鱼翅，是粉
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