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四川特色风味川菜调味料餐馆鱼香肉丝调味料
吃鱼不见鱼的鱼香肉丝
对鱼香肉丝的误解不是一两个人的事：鱼香肉丝应该有鱼才是。那么，“鱼”在何处呢？“鱼香”又是怎么来的呢？
三年前，成都电视台举办了一个“成都民间小吃争霸赛”，我和成都电视台名嘴飞哥等人担任评委。在活动现场，我问飞哥一个问题：“鱼香肉丝有没有鱼？”飞哥说在他的记忆中应该没有，鱼香肉丝是按家庭里烹鱼的调料烹制出的鱼香味。
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