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海参的营养价值在所有海产品中是非常高的，海参还可以用来当做材。吃海参能够提高人的记忆力还能够减缓人的衰老。可以说海参是日常养生中的必需品。但是在吃海参的时候要注意一些不能够与海参一同食用的东西。防止食用后不但没有起到养生作用还危害到身体的健康。
海参不能和甘草酸共同食用：甘草酸是一种来自甘草中的活性成分，这种活性成分对艾滋病的抑制率能够达到百分之九十，具有很强的增加人体免疫力的功能，并且是一种效果非常好的食品添加剂，比如说酱油里面一般都会含有甘草酸这种材料，但是大家可能会怀疑了，海参作为一种海鲜的话，我们平时在吃海鲜的时候也会加入酱油来进行调料，但是海参却不能这样来操作，因为甘草酸中的成分会影响海参中的胶原蛋白的吸收，大大降低海参的功效。
海参不能和醋共同食用：其实食用醋和甘草酸对于海参的作用是相同的，虽然两者材料的成分会有所不同，但是如果在制作海参的时候加入一定量的食用醋的话，就会大大降低海参的营养价值，影响人体对海参胶原蛋白的吸收。
海参不能和葡萄共同食用：葡萄是一种非常常见的水果，并且很多人都喜欢这个水果，葡萄对于人体消化，还有人体的健脾、健胃等方面都有很好的促进效果，因此也可以看出来葡萄是一种非常良好的水果，但是葡萄是不能和海参共同食用的，如果两者共同食用的话，不仅不能发挥海参的功效，甚至会起到相反的作用，伤害到人体的脾胃。
海参不能和柿子共同食用：很多人都应该知道的，螃蟹是不能和柿子共同食用的，因为如果两者共同食用的话，就会使得人体出现结石，对人体来说是非常严重的，同样的是，海参也不能和柿子共同食用，会使得人体出现恶心、便秘等现象，影响人体的肠胃功能。
海参不能和山楂共同食用：山楂是一种效果非常好的开胃食材，能够缓解人体的肉食积滞、胃脘胀满、瘀血经闭等现象，但是山楂中的酸性物质却不能和海参共同食用，其作用其实是和食用醋的效果相同的，因为里面的酸性物质会使得海参中的胶原蛋白无法被人体所吸收。
海参不能和酸性水果共同食用：海参是不能和酸性水果共同食用的，尤其是以青果为重要，青果对于人体来说是非常具有益处的，但是海参中含有大量的蛋白质还有钙质，如果两者共同食用的话就会使得海参中的蛋白质发生凝固现象，使得人体出现恶心、呕吐等现象。
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