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口水鸡是一道四川风味菜，菜名来历很简单，看到此菜色香味就让人口水直流之意。它要做得卤菜培训麻+辣+鲜+香，要掌握好两个要点：一是将鸡煮至断生后，过一下冷水，让鸡皮爽脆，再用鸡汤浸泡入味，取出斩成块便可；二是需要用 干辣椒、 辣椒油、麻酱等 佐料来调制。口味及选料：好吃的口水鸡，在于它鲜美的味道，很多人一想起它酸辣香的味道，就垂涎不已。 特点：此菜主料选择十分讲究，一定要培训烧看家菜家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
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任何的一个创业项目都是有着一定的风险的，然而创业者培训烧看家菜需要做到的就是如何在大的程度只当去减少这些风险的存在，或者是在困难来的时候如何将损失降低到低，但是如果投资一般开一个卤菜店：为了保险起见：学习五香味 酱香味 盐水味 麻辣味 口水鸡保存卤菜熏味这5种口味就可以了 有这几种味道 就能适合95%以上的消费群体了
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卤菜经营者应该通过不同的促销形式去推广和宣传自己的口水鸡保存卤菜产品而不是坐等顾客上门，比如在开业时我们要加大力度的优惠，赠品促销，满额促销，免费试尝、打折、积分兑换等等，在后期的经营中，我们要不断的推出节日促销，店庆促销，新品培训烧卤菜促销等方式，给消费者以大的购物满足感，让他们觉得买你的产品就是一个值。
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兴业培训地方：皖：芜湖无为无城镇城北社区花园八号,（兴业卤菜单位）
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