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厚积薄发
姚氏餐饮集团董事长姚蓝先生从事餐饮行业整整30个年头，一路风雨兼程，劈波斩浪，砥砺创新。1987年，年轻有为的姚先生开始辞职独立经营，带着自己的理想与家人的期望，与其他同乡开了一家火锅店，叫同乐火锅。1988年的冬天，在姚蓝先生的带领下，“同乐
火锅”在宜宾城内陆续开了三家分店，预示着当年从贫穷村庄出来的小伙子如今已是拥有四家店铺的小老板了！1989年到1990年，姚蓝先生陆陆续续的又在宜宾开创了“李庄白肉”、“宜宾燃面”、“民生麻辣烫”等品牌。
蓬勃发展
1996年春节，在宜宾市招商会上，姚蓝先生结识了来自深圳的一些企业家，通过半年多的沟通与考察，做出了一个大胆的决定，他决定将手上的餐馆交由同伴打理，而他自己要将这些美味带到深圳这片“希望之城”。
1997年春天，姚蓝先生在深圳创立“姚氏火锅”经过姚蓝先生艰苦卓绝的奋斗和研究，一传十、十传百，几个月后店里面就已经根本忙不过来。在后来的三年时间里，姚蓝先生的生意越来越好，在闲暇时间中他常常研究新的菜式。同时开起了“玉儿鸡”、“姚氏砂锅鱼”。而此时的姚蓝先生心中想到“一人富不算富,大家富才是真的富”，自己如今的经验能否传授给更多人完成梦想呢？他的心中暗暗埋下一颗种子：一定要打造一家有影响力的餐饮公司，让更多的人通过餐饮走向成功！
迈向未来
2012年，为了心中那个：“打造一个影响中国乃至的餐饮集团，让姚氏美食文化影响世
界。”的梦想，姚蓝先生开始了自己的学习之旅，他进入北大EMBA深造，系统学习有关餐饮管理的知识。通过三年的刻苦学习，并结合自己多年的餐饮实战经验，姚蓝先生发现自己对餐饮的理解愈发的透彻了，离自己梦想越来越近了！2015年，炎炎的夏日不能阻挡姚蓝董事长喜悦的心情，因为这一刻，姚氏餐饮集团正式成立了！
使命由来
深圳的冬天来的总是特别的晚，2015年10月的深圳依然带着一丝炎热。走在街头的姚蓝肚子有点饿，但是此时去吃饭就会影响晚上的正常饮食作息。这时的他脑袋中有了想法，既然餐饮行业中的主食市场上已经趋于饱和，但是相对来说制作更简单小吃市场并没有人涉足啊！于是姚蓝有了一个大胆的设想，传统餐饮为什么不能做的更简单一些呢？于是“让餐饮变得更简单”也就成为了姚蓝心中的目标进而成为姚氏餐饮集团的使命。
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