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乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、）；其他乳制品（等）。
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