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宁化府老陈醋系以名醋为基质，使用纯粮全固曲法酿制技术经过一年以上夏日晒、冬捞冰的陈酿过程酿制的调味品。产品不仅具有甜，绵，香，酸、久存不变质的风味和不含防腐剂的特点，陈香味、酯香味更加浓郁，总酸含量增加到5.0g/100ml、浓度达到8度。色泽红棕，清亮挂碗；熏香扑鼻，气味诱人；酸味柔和浓郁、酯香醇厚、微甜、微鲜、回味悠长。实为调味健身之佳品。
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