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相信不少女生都很喜欢吃吃蛋挞吧！一口咬下去，酥酥脆脆的，说不好吃肯定是骗人的。很多人都想尝试自己做蛋挞。今天就一起来学习一下，自己动手做美味的蛋挞吧！
所需食材：
低筋粉135g，高筋粉15g，黄油20g，马琪琳100g，水75g，牛奶130g，低粉10g，蛋黄2颗，糖20g，炼乳1勺
做法步骤：
1. 挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。
2. 将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
3. 然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中，待用。
4. 将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5. 将挞水放入挞窝6—7成满，放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟，新鲜美味的蛋挞就完成了。
小贴士：
1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。
2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁等。
怎么样，蛋挞比想象中的更容易做吧。找个周末，自己动手，为自己和家人朋友做美味的蛋挞吧！
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