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- 品种：阳澄湖大闸蟹
- 产地/厂家：苏州阳澄湖
- 用途：食用
- 类型：淡水蟹
- 等级：三级
- 新奇创意项目：不报名
- 生长方式：野生
- 生长环境：淡水
- 品牌：元和塘
- 体重：g/个
大闸蟹大概每年的九月中旬左右上市，到来年2月左右下市。农历有说法“九雌十雄”母蟹最好的季节是10月中旬左右公蟹最好的是11月中旬左右，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，蟹壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等，但食用大闸蟹同样有很多禁忌。
一、大闸蟹不能吃的地方
1、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
2、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
3、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
4、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
二、大闸蟹不适用食用的人群
1、老年人和儿童多吃易造成消化不良等问题。
2、孕妇蟹肉寒凉，有活血祛淤的作用，尤其是蟹爪，食用过多甚至可造成流产。
3、脾胃虚寒者大闸蟹性寒，多吃可引起腹痛、腹泻。
4、伤风感冒及发热者蟹中的高蛋白不易被消化吸收，易使感冒难愈或病情加深。
5、心血管病患者可引起胆固醇增高而加深病情，应尽量少吃，尤其是怀孕的
6、肝炎患者蟹中所含的丰富蛋白质会加深肝脏负担，严重时可使病情恶化，甚至诱发肝昏迷。
7、胆囊炎、胆石症等胆道病患者蟹中所含的胆固醇，无疑会加深病情。
三、大闸蟹食用小常识
1、不吃死蟹：螃蟹死后它的僵硬期和自溶期都会缩短。螃蟹体内的细菌会繁殖并扩散到蟹肉内。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸转化为组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越久这些物质就越多，人吃后会引起呕吐、腹痛、腹泻等中毒的症状，对人体造成伤害。
2、不吃生蟹、醉蟹：螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
3、不与浓茶、柿子、啤酒同食：浓茶、柿子、啤酒等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
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苏州正大方圆实业有限公司公司介绍
本公司位于江苏省苏州市相城区。主营阳澄湖大闸蟹等。在农副产品－鲜活水产品行业获得广大客户的认可。公司秉承“保证一流质量，保持一级信誉”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎来电洽谈业务！
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