漯河市鸡叉骨鸡柳鸡块调理裹粉增嫩保水增重

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 TMR-501魔芋粉

  调理肉制品裹粉

1.功能:本品是一种食品胶,滚揉时添加于以上食品中可以增加产品的重量。以使产品的肉质变嫩及营养组织更加科学合理。

2.产品优势:使产品的肉质变嫩及营养组织更加科学合理。

3.参考用量:魔芋粉:水=1:25复水

4.使用方法:将0.3Kg本品,加入复合调味料中,并加水7.5Kg,将搅拌均匀后投入滚揉机中,与100Kg各种原料肉一起真空滚揉,再进行其他生产工艺即可。

5.产品应用:作为牙签肉、鸡叉骨、盐酥鸡、轰炸鱿鱼、油炸翅根、裹胸小胸、裹粉鸡块、裹粉大胸、油炸腿排、小胸块、鸡柳等调理肉制品裹粉,使肉质变嫩,增加重量提高出品率。

6、价格:85元/公斤

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