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赶水豆腐乳，选用优质黄豆，经天然发酵，用民间秘方和现代工艺配制而成，其营养丰富，鲜香宜口、细腻回味，具有浓郁的地方特色，是旅游、休闲及佐餐之佳品。
綦江赶水牌豆腐乳，吃羊肉汤锅，在油碟里都会加入豆腐乳，有提味的作用；喝粥的时候，可以配上豆腐乳直接食用；白豆腐乳（原味）汤汁略浓，看上去会有浑浊的现象，属于正常范围（运输途中摇晃后会浑浊，但是不影响使用），开封后好尽快食用，开封后可放冷藏室保存。
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