全商网(guihenongye.com)以下是全商网冷柜为大家提供的解冻方法直接影响食物的营养价值的信息，希望对您有所帮助！
解冻方法直接影响食物得营养价值。解冻的原则是：缓慢解冻、温度均匀适当。
1.从冷柜的冷冻室取出来放在冷藏室，按照食品的大小提前数小时至一天开始。
2.从冷柜取出来在室温下缓慢解冻。速冻蔬菜多数经过清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心可以先解冻再清洗。
3.微波炉解冻。微波炉通常有解冻的设计，由于其热量是在食品内外同时产生，能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。
贴心提醒：要不得的是用热水解冻，尽管需要的时间短，但因为温度急速上升，食品融解的水分会随着水流外泄，营养成分流失很大。
面米薯类食品不用解冻
对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了，因为这些食物有面皮包着，不会有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等，直接烤或蒸就很好吃，营养素也没有损失。
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