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冷藏柜得使用与管理
使用与管理的好坏，直接关系到贮藏物的冷藏保鲜效果，因此，冷藏柜必须采取正确的使用和管理方法。
一、开机前的准备
开机前应先检查冷藏柜机组各阀门是否处于正常开机状态；打开冷却水泵开关，检查冷却水水源是否充足（风冷机组无此步骤）；接通电源后，根据
冷藏柜设备内所存果蔬的要求，设定好冷藏柜设备内所需的温度。
二、正确开机方法
冷藏柜设备的制冷系统一般是自动控制的，但在次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。 在开启压缩机时，应注意电机运转方向，须按箭头所示。开机至少应在果蔬入库前10小时开启制冷机组，把冷藏柜设备的库温降至贮藏所需温度。
三、换气和除霜
果蔬在贮藏过程中会释放一些剌激性气体和二氧化碳，累积到一定浓度后，会使果蔬生理失调，变质变味，因此，冷藏柜备在使用过程中应适当通风换气，保持库内空气流动、新鲜。通风换气一般应选择在气温较低的早晨或傍晚进行，雨天、雾天等湿度较大的天气不宜进行。通风换气时应关闭制冷机组，同时开启排风扇。另外，冷藏柜设备在使用一段时间后，库内蒸发器就会结上一层厚厚的霜，若不及时清除会影响制冷效果，增加运行成本，应及时进行除霜。除霜时，要盖住冷藏保鲜设备内贮藏物品，用扫帚清扫积霜，但注意不要硬敲，以防损坏蒸发器造成制冷剂的泄漏。
四、运转管理
制冷系统正常运转后，在无故障前提下，机器的开停将自动控制。在机器运转中，要经常注意以下几点：一是听设备在运转过程中是否有异常声音；二是看油压、高低压是否正常，看冷藏保鲜设备内温度是否下降，看冷凝器的吸风口有无纸片、杂物等；三是摸机头吸排气冷热是否分明，摸冷凝器冷却效果是否正常。若发现有不正常的情况，应停机检查，予以排除。
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