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1、要求是将待贮食品快速降至规定温度。维护被运输食品得品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冰柜和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却冰柜冷藏时应注意哪些？、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。 预冷是食品在
长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法。
2、因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上。食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。
3、如入库时食品的温度与库温的差异、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，不同的食品具有不同的适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响。食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物外表凝结水珠。
4、又不时地将冰霜融化流走，冰柜常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜。致使冰柜内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，装置喷雾设备或自动喷湿器来调节冰柜内湿度。另外，当因货物出入频繁，使冰柜相对湿度增大时，可装置吸湿器吸湿，并加强冰柜管理，严格控制货物和人员的频繁出入。
齐美冰柜配备节能高效机组，一体机设计，真正做到低噪音，保证产品持久高效、环保、稳定；全方位冷气循环系统，内设多位出风口，将冷气循环于柜内的每一个角落，均衡室内温度；全风冷/直冷制冷方式，超大蒸发面积铜管，能保证在均匀的温度中，食品高保鲜度。
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