如何提高水果保鲜展示柜的抗菌保鲜效果

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 如何提高水果保鲜展示柜得抗菌保鲜效果

市场中抗菌水果保鲜展示柜和普通水果保鲜展示柜一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高水果保鲜展示柜的保鲜效果却大有讲究。编者咨询一些专家，专家将以下几点小妙招推荐给大家，可以提高水果保鲜展示柜的保鲜效果。
水果保鲜展示柜宜放在通风的地方，以利散热，从而增加水果保鲜展示柜的制冷能力，一般要求水果保鲜展示柜与周壁的距离不少于10厘米。
放在水果保鲜展示柜里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在水果保鲜展示柜中其他食品。
冷饮等直接入口食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。
放在水果保鲜展示柜里的食品都应有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。

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