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紧急停机指冷藏展示柜冷凝机组在正常得运行过程中，遇突然停电、冷却水或冷媒水突然中断及遇火警时的停机。其停机操作方法如下：
1、突然停电。立即将冷藏展示柜系统中的供液阀关闭，停止向蒸发器供液，避免在恢复供电重新启动压缩机时，产生“液击”，接着迅速关闭冷藏展示柜压缩机的吸、排气阀。在恢复供电后启动压缩机时，要暂缓开启供液阀，待蒸发压力下降到一定值(略低于正常运行工况下的蒸发压力)时，再打开供液阀，进行正常供液。
2、冷却水突然中断。立即切断压缩机的电源，停止压缩机的运行，避免高温高压状态的制冷蒸气得不到冷却，出现系统管道或阀门的爆裂事故：随后立即关闭供液阀、进排气阀，然后按正常停机程序关闭各种设备。在恢复冷却水的供应后，按停电后的启动方法重新启动机组;若停水时冷凝器上的安全阀动作过，必须对安全阀进行试压。
3、冷媒水突然中断。立即关闭供液阀(贮液器或冷凝器的出口控制阀)或节流阀，停止向蒸发器供液，随后关闭压缩机的吸气阀，使蒸发器内的液态制冷剂不再蒸发，或保持蒸发器内的压力高于0℃对应的饱和压力，再按正常停机程序停机。在恢复冷媒水的供应后，按停电后的启动方法重新启动机组。
4、突遇火警。立即切断冷藏展示柜电源，按突然停电的紧急处理措施停止系统的运行，并报火警。火警解除后，按停电后的启动方法重新启动冷凝机组。
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