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仙境何处求，此地是源头。美丽的海上仙山长岛隶属于海滨城市烟台市，坐落于山东半岛和辽东半岛之间。在这里，海滩上布满了球石，得天独厚的自然环境，使得赖以附着海床生存的海生物们得以很好的生殖繁衍。于是，这里也成为了中国北方海产品捕捞的黄金地带，海参就是其中重要的一员。长岛海参在世界所有的海参中营养价值是高的，拥有至高无上的地位。没有宣传，多年养在闺中无人识，整个长岛天然野生海参的总产量在20吨左右，仅占全国海参总产量的0.65%，是野生海参中的。
烟台大学食品检测检验中心对市面上的海参进行了营养成分检测样本报告对比显示，每100g长岛海参有机质含量分别为：总蛋白79.82g，总脂肪 2.769g，总多糖21.46 g，糖基48%，学界公认的对人体有价值、也关健的“海参总多糖”一项含量，长岛海参位居榜首，产地为大连獐子岛的辽参排名第二，日本参次之，然后是俄罗斯参，多糖含量小则为加拿大参。
难怪有这样一句话：“中国海参看烟台，烟台海参看长岛”。专家认为,世界上公认的好海参是北纬35度到北纬39度之间,长岛海参正产于中间的北纬38度黄金海域,有中国地理标志产品称号。长岛地处黄海渤海分界线,两海交界水源其独特的地理气候特点,孕育出了独具美味的海产品。此外，长岛海域未受工业污染，海底丰富的海泥滋养了海参，使其营养价值极高，长岛的海参含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
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