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扬州是淮扬菜的发祥地，菜品丰富多彩、博大精深的淮扬菜加盟盐水鹅卤料也养成了扬州人对美味的需求。盐水鹅又称老鹅（当地人都称老鹅）开始卤的老鹅香味比较淡，但时间越长味道会越香醇，这就是人们所说的（老卤）原因是香辛料一时不能全部发挥和原材料胶原蛋白溶解的少。卤料调味盐水鹅加盟开卤菜店商家选用生长期在130-240天左右的优质鹅，肉质饱满，富含人体必需的钠、氨基酸等微量元素，配以经过长期储藏老卤烧煮，产品肥而不腻，香嫩入味，妙不可言。
扬州盐水鹅外表澄黄油亮，不瘪不塌壮实饱满；味道咸淡适中，空口尝味不齁人，伴酒下饭也不淡；肉质酥润，香味宜人。所谓浓而不腻调味卤菜卤料淡而不薄，食后齿颊留香。它既是居家小食，也是酒席豪宴上的名菜。
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改变现有的销售模式：细节决定成败，无论我们的经营模式怎么转变，我们的菜肴调味卤菜卤料怎么出色，但我们的销售环节跟不上，我们的服务理念跟不上，往往是我们卤料调味盐水鹅加盟开卤菜店大的难题。一般利润在：一级城市65%左右，二级城市55%左右，三级城市45%左右。大学生创业卤菜加盟如何开卤菜店呢？
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对于刚刚从事这个行业的经营者来说，要想和别人的老店抢生意，你就要拥有与众不同的产品和味道，在选择卤菜加盟卤菜学习方面就要找到有特色的产品才行。不然对于新手的你，你凭什么去和别人的成熟店面去竞争。卤料调味盐水鹅加盟开卤菜店所以，在投资选择卤菜产品的时候产品口味是位的，而且一个好的卤菜公司会在后期不断的推出新的更好的产品，这样你的店面产品才能更好吸引消费者，让消费者对你卤菜店加盟的产品形成依赖，这样才能做到长盛不衰！
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