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鱼豆腐增强劲道弹脆性保水性Q劲不发软改善品质结构原料
2022-01-14 薯类TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。使用方法:将本品用6倍饮用水(配
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猪皮冻肉皮冻原料皮冻耐夏季高温不融化新配方新原料新工艺
2022-01-14 薯类TMR-812A魔芋粉(水晶抗融皮冻粉)本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50℃不融化的优良效果,代替
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鱼肉肠原料提高弹脆性保水保油性劲道韧劲不发粘不发面
2022-01-14 薯类TMR-822魔芋胶(高温鱼肠结构粉) 本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用;用本品生
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素原料素肉粉薯糕原料丸子火腿填充降低成本方法
2022-01-14 薯类TMR-804 魔芋粉(素肉结构粉):素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉,与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固,可行成瘦肉纤维结构的素肉。本原料
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牛排烤肉火腿鸭胸牛羊肉注射原料工艺提高出品率保水性嫩度
2022-01-14 薯类TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成
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水晶肠水晶肘花水晶琥珀牛肉水晶皮冻粉水晶冻高温不化
2022-01-14 薯类TMR-812D魔芋胶(抗高温水晶皮冻制品粉)本品为水晶皮冻制品结构魔芋胶;本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花
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皮冻耐高温不化原料技术抗融化皮冻粉夏季生产方法
2022-01-14 薯类TMR-812A魔芋粉(水晶抗融皮冻粉)本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50℃不融化的优良效果,代替
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火腿肠增强劲道嚼劲弹脆性保水保油不发粘不出水原料
2022-01-14 薯类TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)本品为香肠肉糕冻干粉,具有香肠肉糕相同的优良效果;同时解决了香肠肉糕的运输及存储不便的
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鱼肉肠原料增强劲道保水保油性弹脆性结构原料
2022-01-14 薯类TMR-822魔芋胶(高温鱼肠结构粉) 本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用;用本品生
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皮冻粉皮冻原料皮冻夏季高温容易化解决办法新技术
2022-01-14 薯类TMR-812A魔芋粉(水晶抗融皮冻粉)本品为水晶皮冻抗融化魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50℃不融化的优良效果,代替
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碎肉重组牛板砖牛肉卷羊肉卷重组原料技术高温冷冻不散
2022-01-14 薯类TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉)本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,
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鱼豆腐增强劲道嚼劲硬度韧劲保水性原料配方
2022-01-14 薯类TMR-823魔芋胶(鱼豆腐弹脆粉)本品能明显提高鱼豆腐的凝胶强度,增强产品弹脆特性,改善品质。使用方法:将本品用6倍饮用水(配